Kaffa Roasteryn Kili on toinen Suomalainen menestysresepti 2026 -kilpailun voittajista. Cascara-kahvimarjasta kehitetty energiajuoma tuo energiajuomamarkkinaan luonnollisemman makuprofiilin ja hyödyntää kahvintuotannon sivuvirtaa uudella tavalla.
Suomalainen menestysresepti 2026 -kilpailu toi kauppojen hyllyille jälleen valikoiman innovatiivisia ruokatuotteita, jotka haastavat perinteiset konseptit. Kilpailussa nähtiin tänä vuonna poikkeuksellinen ratkaisu, kun kaksi kilpailijaa päätyivät tasapisteisiin ja molemmat kruunattiin voittajiksi. Toinen voittajista on Kaffa Roasteryn Kili-energiajuoma, joka on tehty cascara-kahvimarjasta.
Idean taustalla uteliaisuus ja vastuullisuus
Kaffa Roasteryn markkinointipäällikkö Anemone Aaltonen kertoo, että kiinnostus cascaran mahdollisuuksiin lähti liikkeelle työkaverin tekemästä juomakokeilusta. Raaka-aine tuli tutuksi kahvilan puolella ja kun cascarasta tehty soodamainen juoma maistui hyvältä, heräsi ajatus: tästä pitäisi tehdä jokin helppokäyttöinen valmisjuoma.
Energiajuoma tuntui luontevalta vaihtoehdolta, sillä cascarassa on luontaisesti kofeiinia, ja energiajuomakategoriassa nähtiin selkeä tila vaihtoehdolle, joka panostaa luonnollisempaan makuun ja raaka-aineisiin.
Energiajuoma, joka ei maistu “perinteiseltä energiajuomalta”
”Haluttiin tehdä luonnollisemman makuinen versio. Moni ei tykkää siitä perinteisestä energiajuoman tuoksusta ja mausta, joka tulee heti kun tölkin avaa”, Anemone kertoo.
Kilin reseptiikassa on haettu nimenomaan raikkaampaa, mehumaisempaa profiilia mehuja ja luontaisia aromeja hyödyntäen. Kilistä tuli kauppoihin kolme makua: raikas yuzu-sitruuna, marjainen vadelma sekä trooppinen mango-ananas, jotta jokainen voisi löytää oman suosikkinsa.
Sivuvirrasta lisäarvoa myös alkuperämaihin
Kilin tarina on samalla vastuullisuustarina. Cascara on kahvimarjan kuoriosaa, joka syntyy kahvipapujen tuotannon yhteydessä. Sitä syntyy valtavia määriä, mutta se on jäänyt raaka-aineena alihyödynnetyksi. EU:ssa cascara hyväksyttiin juomakäyttöön vuonna 2022.
”Kun kahvista hyödynnetään muutakin kuin pavut, voidaan kasvattaa raaka-aineen arvoa ja samalla lisätuloa viljelijöille”, Anemone kuvaa.
Foodwest mukana tekemässä ideasta teollisen mittakaavan tuotetta
Anemonen mukaan yksi isoista kynnyksistä oli se, että Kaffalla ei ollut entuudestaan energiajuomapuolen tuotekehitysosaamista, ja juomateollisuuden prosessit olivat täysin vieraita. Foodwestin vahva tuotekehitysosaaminen nousi kehitystyössä ratkaisevaan rooliin ja heidän asiantuntemuksensa vei idean nopeasti kohti teollista mittakaavaa. Raaka-ainevalinnat päästiin testaamaan käytännössä, mikä nopeutti kehitystä ja varmisti teollisesti toimivan lopputuloksen.
Lisäksi Foodwestin toteuttama kuluttajatutkimus toi varmuutta valituille linjauksille sekä tärkeää sparria pakkaus- ja viestintävalintoihin.
”Meillä oli kaksi erilaista pakkausvaihtoehtoa, ja tutkimuksen perusteella valittiin niistä toinen. Voi hyvin olla, että ilman tutkimusta olisimme valinneet väärin”, Anemone toteaa.
Katse eteenpäin
Kilistä on rakennettu oma, uusi brändi, ja lanseerauksen ympärillä riittää tekemistä verkkosivuista ja materiaaleista maistatuksiin ja yhteisöllisiin tempauksiin. Samalla tuotekehityspolku on opettanut tekijöilleen paljon.
”Nyt kun peruspalikat ovat tuotteessa paikoillaan, voidaan lähteä miettimään uusia makuja”, Anemone summaa.
Hae mukaan uudelle kaudelle, ilmoittautuminen on auki!
Ilmoita oma Menestysreseptisi mukaan kisaan: täytä hakulomake ja tee lyhyt video. Voit hakea mukaan useammalla eri idealla – täytä tällöin jokaisesta ideasta oma hakulomake ja tee kustakin ideasta oma esittelyvideo. Hakemukset ja videot tulee lähettää sunnuntaihin 1.2.2025 klo 23:59 mennessä.
Hakulomakkeen täyttöön ja videon tekemiseen kannattaa valmistautua hyvin, sillä niiden perusteella S-ryhmän ja Foodwestin asiantuntijoista koostuva raati valitsee kiinnostavimmat ideat esivalintatilaisuuteen, joka järjestetään Tampereella helmikuussa.
Kilpailuun voivat hakea kaikki kotimaiset yritykset joiden edellisen tilikauden liikevaihto on enintään 80 miljoonaa euroa ja yrityksen pääomasta tai äänivaltaisista osakkeista korkeintaan 25 prosenttia voi olla sellaisen yrityksen omistuksessa, jonka päättyneen tilikauden liikevaihto on ollut yli 80 miljoonaa euroa.
Hae mukaan tästä linkistä!
Kysyttävää? Ota rohkeasti yhteyttä kilpailun tuomariin Suvi Luomaan, joka kertoo mielellään Menestysreseptiin hakemisesta, kilpailun toteutuksesta sekä ohjelman kuvauksista tarkemmin.
p. 0443741700